תחתיות ארטישוק וסלרי

בשר טחון

תחתיות ארטישוק

ביצה

בצל

סלרי

שום

כוסברה

מלח,פלפל שחור,כורכום,חוויג' 

לשים בקוצץ, בצל מטוגן, שום טרי,כוסברה , 4 תחתיות ארטישוק לטחון להוסיף את התערובת לבשר הטחון,להוסיף ביצה, מלח פלפל כרכום ליצור כדורים.
בסיר לשים עלים וגבעולי כרפס , חתיכות פרוסות של ארטישוק שום קצוץ. 
להוסיף את הקציצות מים מלח פלפל כרכום וחוויג׳. שעה על אש בינונית.